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保健酒行业亟须建立标准化质量体系
时间:2009-2-1 15:14:04 阅读3278次

2006年,我国城乡居民人均保健品消费水平持续增长,其中保健酒消费增幅已超过30%。我国保健酒市场迎来了前所未有的利好态势。但业内专家呼吁,保健酒行业急需建立标准化质量管理体系。

  保健酒长久以来一直停留在简单的药酒模式上,并非真正意义上的保健酒。而随着人们对健康的需求,以及劲牌公司、椰岛鹿龟等保健酒企业的不断努力,现代保健酒应运而生。

  在上世纪80年代末期,我国市场出现了一批新型的“药酒”,如湖北的芙蓉玉液、广西的三蛇酒、广东的蛤蚧酒等产品,但都没有形成较高的市场规模,有关部门也没有出台保健酒行业的统一标准,致使整个市场呈现出一种混沌状态。

  保健酒产品一经推出,就得到了消费者的认同,一些保健酒企业的成功也促使保健酒市场开始不断膨胀,很多企业纷纷转入保健酒市场。1994年,众多保健酒品牌一拥而上,并且迅速泛滥,此时的保健酒市场看似红火,但实际上则隐忧重重。

  业内人士认为,究其原因是因为这些后来者中,虽不乏一些资金雄厚、有实力的大公司,但是更多的还是一些规模、实力都较小的作坊式企业。他们既没有资金实力,更没有技术支撑,导致产品品质难以保证。同时,这些小企业只讲短期利益,不在产品的品质上下功夫,使整个保健酒市场鱼龙混杂,企业之间陷入不合理竞争的状态。一时间伪劣保健酒产品层出不穷,消费者的利益受到了损害,严重阻滞了保健酒行业的发展。

  中国酿酒工业协会有关负责人认为,保健酒行业是一个很有潜力的行业,但由于是新兴行业,所以目前对于保健酒行业的管理,仍然沿用了传统酒类的分类体系,很多细节还未能触及,还缺少一个针对保健酒行业有效的标准化质量管理体系。

  一个行业缺少标准化的质量管理体系,就会给一些别有用心的企业以可乘之机,这也是目前保健酒行业良莠不齐的根本原因所在。有了标准,保健酒行业才能健康发展。

  据相关市场研究机构调查显示,保健酒的消费者是从传统白酒市场中派生出来的。换言之,保健酒企业的增长空间在保健酒行业之外,而非保健酒企业之间的你争我夺。同时保健酒行业的市场拓展,不能依靠广告宣传等外在的手段,而要依靠不断的科学创新来完善保健酒的生产工艺,提高产品品质。只有保健酒受到越来越多的消费者认可,保健酒市场才能做大。

  由于保健酒的生产流程和工艺都较为繁杂,一些正规化的企业致力于保健酒标准化生产的探索,提出了“按做药的标准生产保健酒”的指导思路,建立保健酒生产的原料、原酒、生产、技术工艺及质量控制等五大标准。从原料的采集到成品的灌装,做到有“标准”可循,才能保证产品质量的稳定性。

  从长远的发展来看,保健酒行业的共赢也需建立在标准化的基础之上。随着保健酒市场的不断扩大,势必有一些企业对整体行业起到负面的影响,而标准的建立就可以起到很好的防范作用。目前我国的一些传统行业,如“金华火腿”就是因为缺乏统一的标准,单一企业的品质问题影响到整体行业的信誉,破坏了市场“共赢”的局面。

  随着国内保健酒行业的代表企业开始向专业化、现代化和标准化转型,一些不具实力的企业被逐步淘汰,消费者对保健酒的信心也在逐步增强,这证明专业化、现代化与标准化的发展道路是中国保健酒行业发展的最终方向。

 

——— 摘自《经济参考报》

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