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中国保健酒市场:不经历风雨哪能见彩虹
时间:2009-2-1 15:13:50 阅读2602次

保健品市场的持续低迷和白酒行业多年的波澜不惊,不可抗拒的传递出新的信息,以往那种暴利时代一去不复返了,微利日子悄然而临,市场的规范考验着每个人的神经,要么调整适应,要么淘汰出局,过去那种粗放式运作手段幻想往昔暴利甜头的愿望不可能再有生存土壤了。

近年来,关于白酒与健康的言论不绝于耳,众多的不利事件和社会评论让传统的白酒正在失去越来越多的潜在消费者,“白酒多饮有害健康”的认识正在影响着越来越多的人,而会品酒、懂酒的人年龄结构日益偏大,新生代群体又是伴着饮料、洋酒、啤酒成长的,这也就意味着潜在消费人群正日益萎缩,面对着这个不争的事实,众多的白酒企业为了摆脱困境,寻求新的增长点和突破口,纷纷进入保健酒行业,希望能够在保健酒行业中找到举足轻重的一席之地。

由于白酒行业的巨头们争相加入,一下子激活了保健酒市场。各类打着保健、滋补、壮阳、强身等概念的保健酒充斥在各酒店商超的陈列柜上,品牌多达百数十种,这些包装精致,价位不菲的产品,多数只是在架上蒙尘,鲜少有人问津。即是如此,仍是有许多的厂家前赴后继的推出新品,大有你方唱罢我登场的态势。

然而,中国的保健酒市场真的有如那块看起来很甜美的蛋糕吗?

综观国内的保健酒市场,专家指出:当前,中国保健酒的市场基础非常薄弱,仍处于战国时期,规模品牌屈指可数。但其市场表现不尽人意,更别说其它不具备这种资源及优势的其它产品了。

市场的游戏规则在于你能给消费者他想要的东西,而不是你能给消费者你想给的东西,于是,消费者的消费观念、消费形态、消费认知才是市场的准绳。在大众的消费观念中,保健酒就是药酒。健康的人觉得不需补,亚健康的人不敢乱补,同时大多数消费者,都认为保健酒是一种滋补药酒,不适应四季饮用,这也给保健酒行业的发展带来致命打击。当前,中国保健酒市场上的一些主流品牌,其品牌战略及定位大多为保健、滋补、壮阳、强身等概念,甚少有自己独到的定位,这也是保健酒市场缺乏一个全国性领导品牌的原因之一。如何打破气候、季节观念的枷锁,长远性、规划性的引导市场、培育市场,是目前保健酒企业最当攻克的难题。

保健酒的消费是典型的个人功能性需求产品,它的消费形态应该以个人日常消费为主,功能价值的需求应高于情感价值的需求,是一种保健行为,它的消费场所也以家庭消费为主导,保健酒在一定程度上就是“保健+酒”的组合,“酒”仅仅是保健的载体,“保健”才是消费者最关注的,人们强调的是营养保健,是补身而不是治病。但是,放眼望去市场上诸多厂家无一不是在宣传上大放阙词,一味强调产品的药用效果,同时,许多中小型企业不管条件是否成熟和具备,也虎视眈眈、不甘寂寞,也许在他们看来,保健酒领域没有高深的科技背景,无非是酒基加中药,工艺简单,仿制容易,于是仓促上马赶紧圈钱的情况形成了市场上许多无名杂牌产品,他们在诉求中也反复强调益寿、壮阳、抗疲劳、抗免疫,在口感、色泽、包装等诸多方面尽量傍品牌产品,这种饮鸩止渴的行为,严重影响了整个保健酒行业的发展,从而导致消费者产生信任危机。

微利时代,许多行业都是如屡薄冰、谨慎度日,保健酒市场也面临着激烈竞争的格局,保健酒市场的发展过程其实也就是创新的过程,又事关健康大事,不可能没有相关的标准给予强制和加强。

《保健食品注册管理办法》规定:保健酒将和药品一样,生产企业在生产车间、成品库房、厂区环境等硬件设施方面必须通过GMPGAP认证才能生产和销售。

 

—— 摘自《中国保健酒》

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